ANTOJOS, POSTRES

DIP DE QUESO CREMA Y MERMELADA

No hay nada más sabroso que los dips, y más si son picantes, bueno en lo personal los prefiero así porque disfruto más de las botanas que estoy comiendo. ¡Son deliciosos!

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ARROZ CON LECHE

Arroz con leche, siempre lo hemos escuchado. Guste o no; es uno de los platillos preferidos tanto de pequeños como de adultos. Es por eso que debe ser una obligación que sepas cómo realizarlo, para que así puedas consentir a tus seres queridos.

Si aún no sabes cómo hacerlo, te pondremos la manera más fácil y además un

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CÓMO HACER FLAN DE PIÑA

¡Qué delicioso es el flan! En cualquier presentación y para toda ocasión, este postre es exquisito. La suavidad de su textura y su sabor, lo hacen un postre muy deseado por todos nosotros. 

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BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGURTH Y LIMÓN

¿A quién no le gustan los postres? Casi podemos asegurar que todos son deliciosos y a ninguno le podemos decir que no. También existe la mala fortuna de que no todos los podemos comer, pero siempre existe una gran variedad para poder degustar de estos exquisitos platillos.

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CÓMO HACER ATOLE DE GALLETAS

El atole… ¡qué rico es! Especialmente cuando el clima es frío, se antoja tomarlo todo el tiempo, a toda hora… no hay día en que no se nos antoje.

En muchos lugares estos tiempos son de invierno y lo que siempre queremos es poder calentarnos con alguna bebida o comida, y qué mejor que el atole para poder saciar ese antojo y poder combatir un poco los crudos inviernos.

La receta es muy sencilla, puedes hacerlo con tus propias manos sin necesidad de ir a algún lugar a comprarlo a un precio todavía mayor. Prepara tus manos y también tu paladar para poder preparar este atole tan sencillo, y poder degustarlo al final, cuando ya hayas terminado tu excelente trabajo.

Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

-4 litros de leche
-1 cucharada y media de vainilla
-1/2 taza de azúcar
-1 raja de canela
-190 gramos de Galletas Marías

En este vídeo verás paso a paso la preparación del atole de galleta, no te tomará mucho tiempo y al final de cuentas te va a encantar su sabor.

¡Que lo disfrutes!

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GELATINA DE CAFÉ CON CREMA

En lo particular el café es mi bebida favorita, y me encanta acompañarlo con cualquier cosa, en Monterrey se usa tomar café con tacos mañaneros, o merendar pan con café o en las mañanas desayunar con café. 

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PASTEL DE 3 LECHES

¿Quién no recuerda el pastel de 3 leches? Casi estamos seguros que era el pastel por obligación en cada fiesta de cumpleaños a la que asistíamos. Recordar ese sabor nos trae muchos buenos pensamientos, y poder prepararlo con nuestras propias manos seguro será una experiencia muy buena.

En la repostería pocas veces nos animamos, ya que pensamos que es algo muy elaborado y complicado, y realmente con paciencia y dedicación, podemos hacer cosas muy deliciosas con ingredientes no muy caros.

A continuación te presentamos la manera más sencilla y explicada de hacer pastel de 3 leches. Que este sabor siga de generación en generación, y ya de adulto puedas seguirlo disfrutando, ¿y por qué no? También hacerle saber a tus hijos lo delicioso de este pastel.

Necesitarás estos ingredientes. Son para 8 porciones:
-1 taza de harina para hot cakes (ver nota)
-1/2 taza de azúcar
-6 huevos, separados
-1 limón persa, su ralladura
-1 lata (397 gramos) de leche condensada
-1 lata (378 gramos) de leche evaporada
-1 lata (225 gramos) de media crema
-2 o 3 duraznos en almíbar, en gajos
-1 chorrito de amareto o ron añejo
-1 taza de crema para batir

Modo de preparación:

1.- Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina un molde de 23 centímetros de diámetro.

2.- Bate las claras de huevo a punto de turrón: hasta que estén bien esponjadas, secas y formen picos firmes. Agrega 1/4 de taza de azúcar y sigue batiendo hasta que ésta se haya disuelto.

3.- Bate aparte las yemas de huevo, agrega 1/4 de taza de azúcar y sigue batiendo hasta alcanzar el punto de listón: cuando la mezcla esté pálida y bien espesa, formando un listón al dejarla caer con una espátula o las aspas de la batidora.

4.- Envuelve las yemas en las claras, mezclando cuidadosamente con una espátula, hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora la harina con movimientos envolventes y agrega un poco de la ralladura de limón. Vierte todo dentro del molde engrasado y hornea hasta que el pastel se vea ligeramente (no completamente) dorado, aproximadamente 25 minutos.

5.- Apaga y deja el pastel dentro del horno, SIN ABRIR, durante 20 minutos más.
Mientras, licúa juntos la leche condensada, leche evaporada y amareto o ron hasta tener una mezcla homogénea.
Desmolda el pastel, pícalo varias veces con un tenedor y vierte encima la mezcla de tres leches. Acomoda los gajos de durazno en forma decorativa sobre el centro del pastel.

6.- Bate la crema para batir hasta que esté bien esponjada, colócala dentro de una manga pastelera con una duya de estrella y decora alrededor del durazno. Espolvorea con el resto de la ralladura de limón.

Nota:
Es recomendable utilizar harina para hot cakes, porque el pastel sale más esponjoso. Sin embargo, puedes sustituirla por harina regular: mezcla 1 taza de harina de trigo con 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear y 1/4 cucharadita de sal.