COMIDAS, RECETAS

ENCHILADAS SUIZAS

Este es un platillo muy delicioso. Las enchiladas suizas es un manjar al paladar, y es que sus sabores y la combinación de todos sus ingredientes son maravillosas. Esa salsa picosita, el queso derretido, el pollo delicioso, uff… no hay nada mejor que comerlas calientitas y recién salidas del horno.

Lo mejor de todo es que son demasiado fáciles de preparar. Realmente cualquiera lo puede hacer, y en estos momentos tú que lo estás leyendo, debes de aprovechar que este platillo tan rico, es muy fácil de aprender. Si quieres consentirte o deleitar el paladar de tus familiares, ¡te aseguramos que lo vas a lograr!

Ingredientes (de 4 a 6 porciones):

• 1 Pechuga de pollo deshebrada
• 1 kg. de tomate verde
• 4 pzas de chile de árbol
• 1 ramita de cilantro
• 1/4 pza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1 taza de crema
• 1/2 kg. de tortillas
• 12 piezas de queso manchego
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Modo de preparación:

1. Cuece los tomates hasta que cambien de color
2. Agrega los tomates, cebolla, cilantro, caldo de pollo, ajo, chile, crema y 1 taza de caldo de tomate
3. Licúa muy bien y hierve
4. Freír un poco las tortillas
5. Escúrrelas y rellénalas con pollo caliente
6. Pon 3 enchiladas en un plato y báñalas con suficiente salsa (al gusto)
7. Pon el queso rebanado y gratínalas por 5 minutos

Usos y recomendaciones:

-También podemos utilizar tomatillo verde pequeño para la salsa.
-Podemos sustituir el chile de árbol por jalapeño o cuaresmeño.
-Para gratinar es recomendable usar un horno eléctrico de resistencias, pero si no tenemos uno, en el microondas por 1 minuto.
-El pollo puede ser sólo hervido y deshebrado, pero podemos sazonarlo un poco con caldillo de jitomate o simplemente sal y pimienta.

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