COMIDAS, DIETAS

Postres para el día de los enamorados

Te hemos propuesto una gran cantidad de ideas para que implementes en la cena de San Valentín y para que degustes con tu pareja de una exquisita entrada, pero también un suculento y tentador plato principal.

Sea como sea, el postre no puede tener una presentación menor que el resto de las comidas. Y dado que los postres dulces son una de mis especialidades, y también una de mis preferencias más fundamentales, hoy les propondré algunos ricos postres para el día de los enamorados.

¡Toma nota! Y decide cuál de ellos es tu favorito…

RECETA #1

Prácticos bocaditos dulces

Ingredientes:

  • Bizcochuelo        c/n (cantidad necesaria)
  • Crema chantilly   c/n
  • Azúcar   1/4 taza
  • Agua     1/4 taza
  • Fresas, cerezas, dulce de leche para acompañar c/n

Preparación:

Tomamos el bizcochuelo que nos haya sobrado y cortamos con un cortante. Es recomendable que sea un cortante de diámetro o medida pequeña porque, al ser un bocadito, no debe quedar muy grande.

Aquí elegimos hacer cuadrados y círculos de bizcochuelo.

Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. Para esto, debemos colocar ambos ingredientes en una cacerola y dejamos hasta que llegue a punto de hervor.

Humedecemos el bizcochuelo con el almíbar; si el almíbar se encuentra caliente es mejor, porque el bizcochuelo va a absorber aún más su sabor.

Batimos nata con azúcar y esencia de vainilla hasta llegar al punto chantilly.

Colocamos la nata batida en una manga con pico rizado.

Hacemos pequeños copos de nata sobre los bizcochuelos y decoramos con lo que más nos guste. Podemos utilizar fresas, cerezas, duraznos, o bien, hacer combinaciones de chocolate, menta, etc.

Secretitos:

  • Si se quiere enriquecer el sabor del almíbar, se le puede agregar apenas un poco de moscato.
  • Para la crema sabor menta, debemos agregarle a la crema chantilly algunas gotitas de esencia de menta o licor de menta.
  • Para la crema sabor chocolate, agregarle a la crema chantilly un poco de cacao dulce.

Infinitas opciones para una receta que lleva pocos pasos y, por sobre todas las cosas, una receta de dulces riquísima. ¡Deja volar tu imaginación e inventa diferentes combinaciones que a más de uno gustarán!

 

RECETA #2

Bizcocho de San Valentín

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 2 1/2 taza de harina para tortas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2-3 cucharaditas de colorante rojo para alimentos
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la decoración

  • 450 gr de queso crema (2 paquetes), suavizada
  • ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo

Preparación:

#Tip: ¡Antes de comenzar a preparar esta receta pon algo de música adecuada para la ocasión!

Ahora, en un recipiente mediano, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear.

En un tazón pequeño, mezcla el cacao en polvo con las cucharaditas de colorante hasta lograr una pasta fina.

En un tercer recipiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos de a uno a la vez, la vainilla, la pasta de cacao, el colorante y un tercio de harina. Continúa batiendo hasta lograr una consistencia firme.

Incorpora el vinagre blanco, la cucharadita de bicarbonato de sodio y el suero de leche. Agrega los tamizados que habías realizado en un comienzo y bate por unos minutos hasta que los ingredientes se encuentren uniformes.

Consigue dos moldes para hornear, engrásalos y enharínalos. Rellénalos con el preparado y cocina a un horno de 180º C, previamente precalentado. Unos 30 minutos serán más que suficientes. Comprueba si la masa esta pronta hundiendo un palillo.

Deja que los pasteles se enfríen por aproximadamente 10 minutos.

Para la cobertura, debes utilizar la batidora eléctrica. Mezcla el queso crema con la mantequilla hasta que los ingredientes queden suaves, agrega el azúcar en polvo, la sal y el extracto de vainilla. Bate ligeramente hasta que la preparación quede esponjosa y lista para utilizar.

Puedes utilizarla inmediatamente o refrigerarla. Si prefieres refrigerarla, el merengue tiene que estar a temperatura ambiente antes de usar. Puedes batirlo con la batidora para que quede suave.

Rellenar las dos porciones del bizcocho de San Valentín con la mezcla de queso crema y decorar por arriba con una espátula.

¡Pronto! ¡Ya tienes una verdadera delicia para San Valentín! Apuesto lo disfrutarás mucho con tu pareja. ¿Y lo mejor de todo? Es que solo te llevará unos pocos minutos en la cocina.

 

RECETA #3

Fresas Cubiertas con Chocolate

1

Ingredientes:

450 gramos de chispa de chocolate de leche

2 cucharadas de manteca de cacao

12 fresas con sus hojitas

 

Modo de preparación:

  1. Poner palillos en cada fresa (por el lado de las hojas).
  2. Poner a derretir el chocolate y la manteca a baño María hasta que este suave. Agarrando las fresas de los palillos meter las puntas de las fresas a la mezcla de chocolate y ponerlas en una charola con papel de cera.
  3. Poner los palillos con fresas encajados en unicel para que se enfríen y endurezcan.
  4. También se pueden bañar con chocolate de leche (puesto con un tenedor) para que quede en rayitas.
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