POSTRES, RECETAS

PANQUE DE NARANJA

El panque de naranja es el tipo de pan que es ideal para acompañar con el café, esta receta te va a encantar, y con este clima que cada vez esta más fresco no te lo puedes perder.

Ingredientes

1 1/2 cup harina para pastel
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar granulada
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
Ralladura de 2 naranjas
1/4 taza jugo de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de naranja
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Glaseado de Naranja:
1/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de azúcar granulada

 

Instrucciones

Precalentar el horno a 350°F.

En una batidora eléctrica, combina el azúcar y la mantequilla hasta que tengas una mezcla suave y cremosa. (2 minutos a velocidad media)

Reduce la velocidad y agrega uno a uno los huevos, mas las yema de 2 huevos. También agrega el extracto de vainilla y el extracto de naranja, la ralladura de naranja. Mezcla a velocidad media por 2 minutos mas.

En otro tazón mezcla la harina, sal, polvo para hornear, y bicarbonato de sodio. Mezcla bien y agrega a la mezcla de la mantequilla. Mezcla a velocidad alta por 3 minutos.

En otro tazón, batir las claras de huevo hasta que se pongan gruesas y espumosas. (por 5 minutos a velocidad alta)

Ya que las claras estén espumosas, agrégalas lentamente a la mezcla
de la harina y mantequilla.

Vacía la masa en un molde para panque y hornea por 35-45 minutos a 350°F.

Glaseado de naranja: Mientras el panque se hornea, calienta a fuego lento, un 1/4 de jugo de naranja con 1/4 de azúcar grunulada. Calienta hasta que la azúcar se disuelva.

Tan pronto como el panque salga del horno.

Pícalo con un palillo de dientes o un cuchillo y vacía la mitad del glaseado de naranja sobre el panque.

Deja que se enfrié completamente (12-20 minutos)

Transfiere a un plato grande, y bacia el resto del glaseado de naranja sobre el panqué.

Espolvorea con azúcar glass y eso es todo!!

Buen Provecho!!

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