POSTRES, RECETAS

PASTEL HELADO DE MANGO

El mango es una de las frutas favoritas de grandes y pequeños. Su sabor dulce lo hace delicioso, y cuando es temporada todos nos damos gusto comprando y comiendo todo el tiempo, además de que es buen hidratante porque tiene mucha agua.

Siempre que voy a la pastelería regularmente compro pasteles de chocolate, ya que son mis favoritos. Pero también a veces me gusta variar y compro uno de frutas, el del mango cabe señalar que es mi favorito, ya que sabe delicioso.

En esta ocasión no vas a necesitar ir a la pastelería a comprar uno, te vamos a enseñar cómo hacerlo con tus propias manos. Te garantizamos que el resultado será muy bueno y es muy probable que también te quede igual de delicioso que en la pastelería. ¿Te atreverás a intentarlo? ¡Vamos por la receta!

Ingredientes (para 8 porciones):

Para la base:
-1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
-2 tazas de galletas de vainilla
-3 cucharadas de azúcar

Para el pastel:
-7 mangos manila
-1 barra de queso crema a temperatura ambiente
-1/3 taza de grenetina
-2 cucharadas de jugo de limón
-1 taza de yogurth natural
-1 lata de leche condesada
-¼ taza de agua
-Molde circular desmoldable
-Papel circular encerado tamaño del molde
-1 mango manila para decorar

Procedimiento para la base:

  1. Coloca la mantequilla en un recipiente e introduce al horno de microondas por un minuto hasta que se derrita.
  2. Muele las galletas en la licuadora.
  3. En un recipiente, coloca las galletas molidas, el azúcar, la mantequilla derretida y mezcla muy bien.
  4. Coloca el papel encerado en el molde agrega la base de galleta y presiona hasta que esté uniforme
  5. Refrigera por 30 minutos.

Para el pastel:

  1. En una taza, hidrata la grenetina con agua y mezcla muy bien.
  2. Corta el mango por ambos lados hasta llegar al hueso. Retira la pulpa cortando cubos medianos y ponlos en un recipiente.
  3. Licúa la pulpa de mango, jugo de limón, yogurth, leche condensada, la grenetina hidratada y el queso crema.
  4. Retira la base del refrigerador.
  5. Agrega la mezcla en el molde sobre la base y coloca en el refrigerador por 2 horas.
  6. Quita las mitades del mango y corta en medias lunas. Retírales la cáscara.
  7. Retira el pastel del refrigerador y desmolda en un plato. Decora con rebanadas de mango.
  8. Listo, disfruta de esta delicia con tus amigas, familia, invitados o para ti misma(0)

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